Épinal - Le Salon de la Gourmandise a enchanté les sens et les cœurs pour sa 16e édition

Le Palais des Congrès d’Épinal a vibré tout le week-end au rythme des saveurs, du savoir-faire et de l’émotion. Pour sa 16e édition, le Salon de la Gourmandise, des Vins et des Arts de la Table a renoué avec son ambiance festive, attirant, durant trois jours, une foule dense venue célébrer les plaisirs culinaires à l’orée des fêtes de fin d’année.

Les Vergers des Avollets (Bruno Vincent) de Rupt sur Moselle - “L'abus d'alcool est dangereux pour la santé”

Une inauguration sous le signe du partage

Dès le vendredi, l’ouverture officielle a réuni élus, artisans et représentants institutionnels derrière le ruban symbolique. Autour du maire Patrick Nardin, on retrouvait notamment l’adjointe Ghislaine Jeandel-Jean-Pierre, le député Stéphane Viry, la vice-présidente régionale Elisabeth Del Genini, le président des artisans-boulangers Philippe Thiébaut, ainsi que de nombreux responsables locaux et figures du Rotary Club.

Le "Coupé de ruban" par Jacques Paradis

Patrick Nardin, maire d’Épinal

Jacques Paradis, président du Rotary d’Épinal, a souligné l’engagement des bénévoles et rappelé l’essence même du salon : mettre en lumière les richesses gastronomiques tout en soutenant des actions caritatives. Cette année encore, les bénéfices seront entièrement reversés à l’association Épilobes, qui œuvre auprès de personnes présentant des troubles du spectre de l’autisme. La somme récoltée permettra d’aménager un espace sensoriel de 50 m² dédié au bien-être, à la motricité et à l’apaisement.

132 exposants pour un voyage au cœur des saveurs

Dans les allées déjà animées dès vendredi, les visiteurs ont découvert plus de 130 exposants venus des quatre coins de France. Artisans, vignerons, chocolatiers, fromagers, couteliers ou créateurs locaux ont formé une véritable mosaïque de talents.

La Fédération des artisans boulangers-pâtissiers des Vosges a présenté un stand abondant en pains et viennoiseries, tandis que les producteurs de charcuterie, de vins ou de spiritueux ont déployé leurs spécialités.

Création By Fred

Parmi eux : l’earl Ratier de Brens, le domaine Guy Voluet de Juliénas, l’étal du renommé "Cave du Bougnat" d’Épinal avec sa sélection de whisky (notamment Japonais) Rhums, une magnifique collection de vins du Domaine de Bile et ses armagnacs de 7-10 et 15 ans d’âge, l’artisan-chocolatier Lamielle et sa palette de saveurs chocolatées et sélectionnées ainsi que son confrère Frédéric Voulot « By Fred », mais aussi un autre chocolatier de Géradmer la maison Schmitt, le fromager de Saint-Nectaire, les viticulteurs de Château-neuf du Pape (domaine Les Girards du Boucou) le Domaine de Bile, le château Brouard Lalande de Pomerol représenté par Muriel Bonhomme ( Lussac-St Emilion), la coutellerie Le G, La cave du Vieil Armand de Soultz, les brasseries de la Fouillote et de la Madelon ou encore un air de gaufre qui a embaumé le palais de ses saveurs réconfortantes.

Martial Dirringer et l'écrivaine Loya, Laetitia Reynders accompagnée de sa fille Lara

On s’est arrêté un peu plus longuement au Domaine de Martial Dirringer, voisin alsacien, passionné d’œnologie et du savoir-faire régional. Le viticulteur et sa famille sont à la tête d’un domaine familial de 18 ha dont le vignoble est cultivé en agriculture Bio. Son exploitation est située dans le village médiéval de Dambach-la-Ville en Centre Alsace. Nous n’avons pas résisté aux dégustations (parce que c’est aussi cela le salon de la gourmandise) du Sylvaner 2024, du  Riesling 2023, du Pinot Auxerrois 2018 et d’un Muscat surprenant.

L’édition a accueilli, également, de nouveaux venus : une céramiste spécialisée dans les arts de la table, une maroquinière créatrice d’accessoires culinaires, et plusieurs artisans venus présenter des savoir-faire encore inconnus du public spinalien.

Démonstrations et concours ont mis la gastronomie en scène

Dès samedi matin, l’effervescence a gagné les travées du salon. Certains se sont dirigés vers les boulangeries pour croquer dans une viennoiserie encore tiède, tandis que d’autres ont repéré déjà les stands incontournables pour préparer les fêtes.

Peu avant le grand défilé du jour, plusieurs Meilleurs Ouvriers de France et chefs renommés comme Gérard Michel, Joseph Viola, Jonathan Mougel, Jean-Christophe Jeanson, Hervé Cune ou encore Loïc Appolinaire, se sont succédé pour offrir démonstrations et dégustations au public.

Le podium du meilleur pâté Lorrain 2025

Deux concours départementaux ont également rythmé le week-end : celui du meilleur Pâté Lorrain et celui du meilleur sandwich des Vosges.

Le Rotary a organisé, parallèlement, un concours d’œuvres gourmandes mettant à l’honneur les apprentis du CFA d’Épinal. Six créations étaient en lice et ont surpris le public par leur précision

La lanterne du bois Tordu

Ambiance Halloween avec "Le Gardien"

Le défilé des robes gourmandes ont proposé poésie, créativité et émotion

Moments phares du week-end, les défilés des robes gourmandes ont de nouveau illuminé le salon. Piloté par la styliste vosgienne Marine Clesse, fraîchement revenue du Salon du Chocolat de Paris, le show a présenté dix créations originales dont « Éclats de Lilas », « Butterfly Fairy », « Sweet Butterfly », « Ignivia » ou encore « La petite fée Lila ».

Le public a également découvert « Le Dandy de l’heure dorée », œuvre réalisée par l’atelier Au fil de la nuit en partenariat avec la pâtisserie Cunin-Mentré. C’est Jean-Pierre Roussel, figure emblématique de l’événement, qui en a incarné le personnage central.

Ce défilé a aussi été marqué par un moment particulièrement émouvant : la chorégraphe du spectacle a vu sa fille Kaïna monter pour la première fois sur scène, participant au show aux côtés des mannequins professionnels. Une expérience saluée par les applaudissements nourris du public.

Stand de la créatrice-styliste vosgienne : Marine Clesse

Galets : petits cailloux, grandes histoires.

C’était le stand 21 tenu par Jean-Pierre Roussel épaulé avec efficacité par Bernadette Lhomme.

Jean-Pierre est en quelque sorte un Rémy Bricka vosgien! Ce bonhomme attachant a mille dons et est multi-facettes. Lancé il y a quelques années dans la décoration de galets, Jean-Pierre a vite trouvé un public conquis par l’excellence de son art. Il a donc, naturellement poursuivi ses illustrations de pierre et a décidé d’en offrir une centaine peinte sur le thème de la « Coccinelle porte-bonheur » vêtue de parures originales, au gré de l’inspiration du créateur.

Bernadette Lhomme et Jean-Pierre Roussel

Ces coccinelles ont été échangées contre des dons aux visiteurs. Les fonds ont été récoltés en faveur de l’association « Mathilde été ses amis.autisme et cie »

Un salon qui a cultivé la générosité et l’excellence

Au fil des années, le Salon de la Gourmandise est devenu un rendez-vous indispensable pour les amateurs de terroirs, de créations chocolatées, de vins d’exception et de nouveautés artisanales. Cette 16e édition, placée sous le signe de la fête et de la solidarité, a une nouvelle fois confirmé son succès avec 12 900 visiteurs sur le week-end.

À quelques semaines des fêtes, l’événement rappelle que la gourmandise est aussi une affaire de rencontres, de transmission et de générosité, et qu’à Épinal, elle se partage toujours avec le cœur

Rédaction : Alain Reynders

Photos : Alain Reynders, (c) Lambert Photos Raph et Jean-Pierre Roussel .

Avertissement : “L'abus d'alcool est dangereux pour la santé”