Val-d'Ajol - "La Foire aux Andouilles" revient du 15 au 17 février 2025 pour une 59ème édition

La Foire aux Andouilles du Val-d'Ajol, événement incontournable de la gastronomie vosgienne, revient pour une 59ème édition qui s'annonce riche en saveurs et en festivités. Du 15 au 17 février 2025, les amateurs de traditions culinaires et de produits du terroir se donneront rendez-vous dans cette charmante commune des Vosges pour célébrer son emblématique andouille.

Une tradition bien ancrée

Fixée chaque année au troisième lundi de février par une ordonnance de Louis-Philippe en 1831, la Foire aux Andouilles du Val-d'Ajol est une devenue une véritable institution. Autrefois grande foire aux bestiaux, elle a su évoluer tout en préservant son côté authentique et convivial. Depuis un arrêté préfectoral de 1966, l'andouille est officiellement la vedette de cet événement, attirant chaque année des milliers de visiteurs curieux de découvrir ou redécouvrir cette spécialité unique.

Un programme savoureux et festif

Pendant trois jours, la commune du Val-d'Ajol se transformera, à nouveau, en un véritable épicentre gastronomique et festif.

Voici un avant-goût des animations prévues :

Samedi 15 février 2025 :

• De 8h à 17h : Grande brocante sur les places du village

• De 10h à 18h : Marché gourmand sous chapiteau, Place du Sô

• 11h : Chapitre des confréries, défilé et intronisations devant la Salle des Fêtes

Dimanche 16 février 2025 :

• De 10h à 18h : Marché gourmand et Salon du livre régional (jusque 17h) à l'Hôtel de Ville

• Concours de la meilleure tourte à l'andouille, avec remise des prix vers 17h30

• 14h30 : Grand défilé carnavalesque (départ de l'ancienne Gare)

Lundi 17 février 2025 :

• De 10h à 18h : Marché gourmand et marché forain

• 10h45 : 59ème chapitre de la Confrérie des Taste-Andouilles et Gandoyaux avec intronisations et remise du Prix littéraire lors du Vin d'Honneur

L'Andouille du Val-d'Ajol, un produit d'exception

Marque déposée depuis 1984, l'Andouille du Val-d'Ajol est un véritable fleuron de la charcuterie vosgienne. Fabriquée exclusivement sur la commune, elle répond à un cahier des charges rigoureux, garantissant son authenticité et son goût inimitable. Composée à 60% de viande maigre de porc et à 40% de chaudins, elle est fumée avec soin pendant 4 à 6 heures.

Le Marché Gourmand

Confortablement installé au centre du village, il prendra ses quartiers, pour la 6e fois sous un chapiteau de 800 m2 et répandra ses délicieux effluves durant ces 3 jours de liesse populaire. Des producteurs venus de la France entière y présenteront leurs produits de qualité

Participez au concours de la meilleure tourte à l'andouille

Vous excellez en cuisine ? Pourquoi ne pas tenter votre chance au concours de la meilleure tourte à l'andouille ? Trois catégories sont ouvertes : professionnels, amateurs et apprentis. Les inscriptions sont ouvertes jusqu'au 7 février sur le site officiel de l'événement. Les tourtes devront être déposées le 16 février entre 9h et 10h à la Salle des Fêtes.

Un rendez-vous littéraire à ne pas manquer le dimanche 16 février

Pour les passionnés de lecture, la confrérie des Taste-Andouilles organise son 27ème salon du livre régional. Le dimanche 16 février, de 10h à 17h, les salons de l'Hôtel de Ville accueilleront une vingtaine d'auteurs originaires de Lorraine et de Franche-Comté. Romans, contes et ouvrages documentaires seront au rendez-vous pour le plaisir des lecteurs.

Le défilé carnavalesque 

Le dimanche 16 février 2025 aura lieu, comme chaque année, un défilé carnavalesque qui démarrera de l'ancienne Gare à 14h30 avant de serpenter dans quelques rues de la locatilé. Seront présents différents Chars et groupes de musique, dans une ambiance de fête unique.

En résumé : un événement à ne pas manquer

Entre tradition, gastronomie et festivités, la Foire aux Andouilles du Val-d'Ajol promet encore une fois de régaler petits et grands. Ne manquez pas ce rendez-vous unique et venez découvrir tout le charme de cette manifestation incontournable !

Pour plus d'informations et le programme complet, rendez-vous sur le site officiel : https://taste-andouilles-levaldajol.com/foire/

Rédaction Alain Reynders